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標(biāo)題: 家用法寶......
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顯示全部 2015-12-25 11:13
家用法寶......
1、炒菜時(shí),不要加冷水,冷水會(huì)使菜變老變硬不好吃,而加開(kāi)水炒出來(lái)的菜又脆又嫩。
2、炒藕絲時(shí),**邊炒**邊加些水,能防止藕變黑。
3、炒雞蛋時(shí),**個(gè)蛋加**湯匙溫水?dāng)噭颍筒粫?huì)炒老,而且炒出的蛋量多,松軟可口。
4、豆腐下鍋前,可先放在開(kāi)水里浸漬**刻鐘,這樣可清除泔水味。
5、用冷水燉魚(yú)無(wú)腥味,并應(yīng)**次加足水,若中途再加水,會(huì)沖淡原汁的鮮味。
6、蒸魚(yú)或蒸肉時(shí)待蒸鍋的水開(kāi)了以后再上屜,能使魚(yú)或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮,內(nèi)部鮮汁不外流,熟后味道鮮美,有光澤。
7、熬骨頭湯時(shí),中途切莫加生水,以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固,影響營(yíng)養(yǎng)和味道。
8、煎荷包蛋時(shí),在蛋黃即將凝固之際,可澆上**湯匙冷開(kāi)水,會(huì)使蛋熟后又黃又嫩,色味俱佳。
9、熬豬油時(shí),先在鍋內(nèi)放入少量水,再將切好的豬油放入,這樣熬出來(lái)的油,顏色晶亮而無(wú)雜質(zhì)。

生活巧用醋
1、外出容易暈車,如喝下不很酸的食醋水,可以清爽精神,減輕暈車癥狀。
2、失眠,可將**湯匙食醋倒入冷開(kāi)水中,攪勻喝下,即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜,則效果更佳。
3、有人發(fā)生昏厥,可把手帕浸過(guò)食醋后捂在昏厥者的鼻子上,刺激患者清醒。
4、新購(gòu)的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內(nèi)煮上兩三小時(shí)后再用,可除去新瓷器所含的微量鋁,避免鋁毒危害身體。
5、在烹調(diào)水產(chǎn)品蟹、是、海蜇時(shí),先用1%的醋液浸泡**小時(shí),可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黃豆,是高血脂、肥胖癥和高血壓、**心病患者的佳肴,具有隆脂、隆壓的療效。
7、宴飲進(jìn)食,如感胸滿腹脹,可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下,增加胃酸,促進(jìn)消化。
8、飲酒過(guò)量已有醉意者,可服50%食醋100至200毫升,解酒毒、養(yǎng)肝腎。
9、餐后的食具,如果使用1%食醋液煮沸消毒,可防止病毒性肝炎、痢疾等傳染病。
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